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Grow, Cook, Nourish

400 Seasonal Recipes from the Ballymaloe Cookery School Kitchen Garden

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Sinopsis

Winner - Gourmand World Cookbook Awards: Best World Gourmand Cookbook 2017

Growing your own food is exciting but, when it comes to knowing how to make the most of your produce, it can be daunting. In Grow, Cook, Nourish, bestselling author Darina Allen draws on more than 30 years of experience gardening at Ballymaloe to take you through an extensive list of vegetables, herbs and fruits. Each entry includes explanations of different varieties, practical information on cultivation, growing and maintenance, plus instructions for the best ways to cook produce as well as preserve and utilise a glut. With more than 500 recipes, including dishes for every ingredient, Darina shows how to use your harvest to its full potential. Vegetables range from annual crops such as chicory, radishes and kohlrabi to perennials like asparagus and spinach. Fruits cover apples, currants and peaches as well as the more unusual and interesting myrtle berries, loquats and medlars. Plus a comprehensive list of herbs, edible flowers and foraged foods such as samphire, wild garlic and blackberries.

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Ficha Técnica

Editorial: Kyle Books

ISBN: 9780857836199

Idioma: Inglés

Fecha de lanzamiento: 16/07/2018

Especificaciones del producto

Escrito por Darina Allen

Darina Allen es la máxima embajadora culinaria de Irlanda. Dirige la famosa Ballymaloe Cookery School, que ella misma fundó en 1983, donde realiza demostraciones de cocina para celíacos. Sus libros anteriores incluyen el galardonado Irish Traditional Cooking, A Year at Ballymaloe y Darina Allen’s Ballymaloe Cookery Course. Darina imparte conferencias por todo el mundo, y su destacado trabajo como profesora y cocinera la ha situado con fuerza en el mapa culinario internacional.
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