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📱 eBook La cocina japonesa

RBA LIBROS- 9788411327770

Recetarios

Sinopsis de La cocina japonesa

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONA

Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás:

• Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos.

• Explicaciones de las técnicas culinarias.

• Más de 250 recetas con útiles ilustraciones.

«La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai


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Ficha técnica


Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788411327770

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 03/04/2024


Especificaciones del producto



Escrito por Hiroko Shimbo


Nacida en Japón, Hiroko Shimbo vive ahora en Nueva York y trabaja como profesora de cocina en escuelas de Estados Unidos y de Europa. Ofrece talleres de cocina japonesa en diferentes escuelas españolas, y dirige viajes culinarios a Japón y Vietnam.

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