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📱 eBook TÉCNICAS CULINARIAS

SINTESIS- 9788499582153

Ciclos formativos de grado medio

Sinopsis de TÉCNICAS CULINARIAS

Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias que presenta este libro. Las dos partes que lo componen responden a la necesidad tanto de alumnos como de profesores de integrar teoría y práctica, por lo que será una útil herramienta de trabajo para ambos. El libro ofrece una amplia gama de actividades en el aula especialmente diseñadas para ejercitar las técnicas culinarias en él expuestas.

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Ficha técnica


Traductor: 0

Editorial: Sintesis

ISBN: 9788499582153

Idioma: Castellano

Número de páginas: 224

Fecha de lanzamiento: 01/10/2010

Año de edición: 2002

Número: 12

Especificaciones del producto



Escrito por MARIA PEREZ PLA y Gustavo Mayor Rivas



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