Inés Ortega

El libro más vendido sobre cocina casera tradicional y auténtica española, con 1.080 recetas fáciles de seguir. Los cocineros españoles han confiado en este tradicional compañero de cocina casera de

En nuestras cocinas se usan desde tiempos ancestrales gran variedad de plantas silvestres. Adaptadas a diversos climas y terrenos, aportan nutrientes valiosos y enriquecen la dieta con nuevos sabores y aromas. Recolectarlas es ademas una actividad saludable que nos conecta con la naturaleza.Este libro aporta el conocimiento necesario para encontrar las plantas adecuadas e incluirlas en nuestros platos. Explica como diferenciar correctamente las especies y dedica un capitulo a cada planta, en los que aprenderemos a identificarlas visualmente gracias a los dibujos que las acompañan, asi como donde encontrarlas, cual es su epoca de recoleccion, su uso culinario y las propiedades y nutrientes que aportan a nuestra dieta. Todo ello acompañado de recetas tan originales como deliciosas.Ines Ortega nos presenta, junto con el reputado botanico Ramon Garcia Ada, una nueva entrega de la serie "1080 Nuevas ideas de cocina". Un libro util, practico y con conciencia ecologica sobre un saber que se esta perdiendo en la sociedad moderna y que nos ayudara a alimentarnos mejor a la vez que a llevar una vida mas activa y consciente.

¿Es realmente más sano aumentar la ingesta de verduras en nuestras comidas? Todos los dietistas se han puesto de acuerdo a la hora de cantar la excelencias de las verduras en una dieta saludable, deb

¿Te has independizado? ¿Tienes una cita? ¿Te enfrentas tú solo a tu propia cocina? De la mano de Inés Ortega podrás preparar fácilmente platos sanos y deliciosos. Inés Ortega, la autora del bestselle

INÉS ORTEGA en este nuevo libro concebido como un recetario actual para una cocina saludable y económica, recoge el testigo de su madre, Simone Ortega, la autora del insuperable 1080 RECETAS DE COCINA, e incorpora tanto las enseñanzas recibidas como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicacion. Los tiempos han cambiado y LA COCINA DE INES ORTEGA fusiona nuestro recetario mas tradicional con las ultimas corrientes gastronomicas. Se trata de un recetario actual en el que hasta los platos mas conocidos, ya sea por los novedosos ingredientes utilizados, por su modo de elaboracion, o por la manera de presentarlos en la mesa, incorporan la pizca de originalidad que los hace diferentes. Consciente de la importancia que hoy mas que nunca tiene la escasez de tiempo y la imperiosa necesidad de controlar el presupuesto, la autora ha considerado innegociables estos factores proponiendo recetas rapidas de preparar y economicas.El libro se completa con secciones especiales para deportistas, vegetarianos, diabeticos, hipertensos, celiacos, etc., asi como apartados sobre los utensilios de cocina mas adecuados, el arte de recibir e incluso un repaso de una asignatura para muchos olvidada: los buenos modales en la mesa. Imprescindible.

1080 Spanish recipes, the bible of authentic Spanish cookery. UK Edition.Simone and Ines Ortega The definitive book on traditional and authentic Spanish home cooking This is the UK edition of 1080 Recipes. This title is not available for delivery to addresses in the Americas. A US edition is availableA bestseller since its publication almost forty years ago, millions of copies have been sold in Spain Spanish cuisine is the fastest growing cuisine in popularity, with Spanish restaurants and tapas bars opening in cities all over the world Contains 1080 recipes from all Spanish regions for everything from appetizers to stews, from vegetables to desserts All recipes thoroughly updated and revised for the English-speaking markets Designed by the famous Spanish graphic designer and illustrator, Javier Mariscal, and including over 500 illustrations he has created for this edition together with 104 specially commissioned photographs Following close on the heels of the publics love of Italian food, Spanish food is fast growing in popularity with more and more Spanish restaurants emerging all over the world and a tapas-style revolution happening in the way we eat out. 1080 recetas de cocina is a comprehensive collection of traditional and authentic Spanish recipes, covering everything from tortilla to bacalao. This title has been a bestseller in Spain since it was first published, and with over 2 million copies sold it can be found in most kitchens across the country. The books author, Simone Ortega is considered to be the doyenne of cooking in Spain and has written about food for numerous years, including for magazines and in books. It is a comprehensive collection of traditional and authentic Spanish recipes, covering everything from tortilla to bacalao. This title has been a bestseller in Spain since it was first published, and with over 2 million copies sold it can be found in most kitchens across the country. The books author, Simone Ortega is considered to be the doyenne of cooking in Spain and has written about food for numerous years, including for magazines and in books. Since its first publication, over 35 years ago, 1080 has undergone several updates to keep it relev

Experta en la comunicación de todo lo relacionado con la alimentación, la cocina y su presentación, INÉS ORTEGA nos muestra en este libro cómo atender a unos amigos que se presentan en casa preparando un rapido y original tentempie, o a salir del paso cuando, obligados por falta de tiempo o por simple cansancio, no tenemos ganas de complicarnos la vida poniendo a prueba nuestras aptitudes culinarias. Siempre podremos encontrar mil motivos y disculpas para comer de picoteo, y EL LIBRO DE LAS TAPASnos ofrece mas de 250 posibilidades de alimentarse de forma saludable y variada a base de tapas, algo tan tipico de nuestro pais que muchos extranjeros que nos visitan ya lo van introduciendo en sus costumbres, convencidos de que la comida rapida no tiene por que ser sinonimo de comida poco saludable. Si equilibramos la racion diaria que podemos comer de pan para no engordar, junto con verduras, proteinas y fruta, conseguiremos esa dieta ideal para cada uno segun su peso, edad y necesidades.Experta en la comunicación de todo lo relacionado con la alimentación, la cocina y su presentación, INÉS ORTEGA nos muestra en este libro cómo atender a unos amigos que se presentan en casa preparando un rapido y original tentempie, o a salir del paso cuando, obligados por falta de tiempo o por simple cansancio, no tenemos ganas de complicarnos la vida poniendo a prueba nuestras aptitudes culinarias. Siempre podremos encontrar mil motivos y disculpas para comer de picoteo, y EL LIBRO DE LAS TAPASnos ofrece mas de 250 posibilidades de alimentarse de forma saludable y variada a base de tapas, algo tan tipico de nuestro pais que muchos extranjeros que nos visitan ya lo van introduciendo en sus costumbres, convencidos de que la comida rapida no tiene por que ser sinonimo de comida poco saludable. Si equilibramos la racion diaria que podemos comer de pan para no engordar, junto con verduras, proteinas y fruta, conseguiremos esa dieta ideal para cada uno segun su peso, edad y necesidades.

The huge popularity of Spanish food has grown even more following the publication of the iconic "1080 Recipes", and the best-loved type of Spanish food is tapas. Tapas consists of appetizing little dishes of bite-sized food, usually eaten before or after dinner, and it has become a Spanish way of life. Served in bars all over Spain, good tapas is all about the perfect marriage of food, drink and conversation. Now, for the first time, "The Book of Tapas" presents a complete guide to this convivial way of eating with over 250 easy-to-follow recipes that can be served with drinks in typical Spanish style, or combined to create a feast to share with friends. The recipes are fully updated and easy to follow, and include the most popular tapas dishes from 1080 Recipes, along with many brand new recipes from the Ortegas' definitive collection. They are simple to prepare in any kitchen and yet utterly authentic, enabling any aspiring cook to make their first attempt at cooking Spanish food, or helping more experienced cooks to expand their repertoire. Also included in this book are modern tapas recipes from some of the world's best-known tapas chefs, including Jose Andres, Albert Adria, Albert Raurich, Jose Manuel Pizarro, and Sam and Eddie Hart. The book's authors, Simone and Ines Ortega, are the ultimate authorities on traditional cooking in Spain and have written about food for many years. "1080 Recipes" has sold over two million copies and has been the ultimate Spanish cooking bible since its first publication. Jose Andres, the chef widely credited with bringing tapas to America, has selected the recipes and written a new introduction about the tapas culture that has spread worldwide.

Un libro de cocina con 114 recetas que incluye pautas para la buena alimentación, consejos e ideas muy originales y apetecibles.Bienvenidos a la cocina es una invitación para que vivas y disfrutes de la cocina y de la gastronomia. Descubre 114 recetas que te sorprenderan y algunos trucos y secretos para compartir con quien tu quieras, para lucirte con tus padres, para darte un capricho o simplemente para ver de lo que eres capaz con unos pocos ingredientes y algo de creatividad.No importa si eres un novato con curiosidad o un experimentado cocinillas, en este libro Ines Ortega te da recetas para todos los niveles: desde canapes de camembert y tomate hasta raviolis de salmon con salsa de puerros, o una sabrosa hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento acompañada de un refrescante batido de sandia.Un recetario lleno de sabores para cualquier ocasion: comidas rapidas, desayunos y meriendas, reuniones con los amigos, cenas romanticas o informales, postres y aperitivos. ¡Mucho mas que un libro de cocina!

MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y P

Quick and Easy Spanish Recipes presents 100 recipes, each of which can be made in 30 minutes or less. Collected from the wildly successful Spanish bestseller 1080 Recipes and its sister title The Book of Tapas, and written by the authorities on Spanish cooking the late Simone Ortega, and her daughter Ines each of the 100 recipes has been tested and is accompanied by a photograph.Spain''s most popular cookbook, 1080 Recipes, was published in 1972, and sold over 3 million copies in Spain. Quick and Easy Spanish Recipes culls the quickest and easiest recipes for an updated collection geared toward busy home cooks. Culinary novices and experts can master iconic Spanish recipes such as paella, patatas bravas, tortilla española, churros, and crema catalana, among many others.

Simone e Ines Ortega llevan años en el oficio. La primera es autora de las celebres `1080 recetas de Cocina¿, el libro moderno más editado en español. Madre e hija alumbraron despues `Nuestra Cocina¿, en seis tomos, hoy por hoy enciclopedia mayor de los fogones donde se guisa a la mediterranea. Aqui tienen ustedes, en fin, `Las mejores recetas de Ines y Simone Ortega¿, una coleccion de recetas de las que el lector podra sacar provecho de esa ludica actividad cultural que es entrar en una cocina para transformar los productos del mercado en platos mas o menos alimenticios (eso tambien cuenta) y siempre honrados, coherentes y en este caso con doble sello de garantia de dos autoras experimentadas.Del prologo de J. Perez Gallego

El interés que suscitan, cada día más, el cuidado del cuerpo y la alimentación sana y equilibrada ha hecho que el consumo de verduras se venga incrementando de forma regular. Sin embargo, no son muchas las amas de casa que conocen bien las distintas verduras que pueden encontrarse en nuestros mercados, ni las multiples y sabrosas maneras de cocinarlas. INES ORTEGA muestra como los platos realizados a base de verduras han dejado de ser el topico alimento para enfermos y nos enseña a elegirlas, prepararlas y consumirlas en la epoca mas adecuada. EL LIBRO DE LAS VERDURAS ofrece mas de doscientas recetas a base de hortalizas que comprenden desde la acedera, la acelga y la alcachofa, hasta el repollo y la zanahoria, pasando por la berenjena, el calabacin, la lombarda, el pimiento, la patata, etcetera. De la misma autora en esta coleccion: El libro de las ensaladas (BE 1612).El interés que suscitan, cada día más, el cuidado del cuerpo y la alimentación sana y equilibrada ha hecho que el consumo de verduras se venga incrementando de forma regular. Sin embargo, no son muchas las amas de casa que conocen bien las distintas verduras que pueden encontrarse en nuestros mercados, ni las multiples y sabrosas maneras de cocinarlas. INES ORTEGA muestra como los platos realizados a base de verduras han dejado de ser el topico alimento para enfermos y nos enseña a elegirlas, prepararlas y consumirlas en la epoca mas adecuada. EL LIBRO DE LAS VERDURAS ofrece mas de doscientas recetas a base de hortalizas que comprenden desde la acedera, la acelga y la alcachofa, hasta el repollo y la zanahoria, pasando por la berenjena, el calabacin, la lombarda, el pimiento, la patata, etcetera. De la misma autora en esta coleccion: El libro de las ensaladas (BE 1612).

Todavía son muchos los que recuerdan que hubo un tiempo en el que el comer pollo era sinónimo de la celebración de algún acontecimiento señalado, y algo parecido ocurría con la becada, el faisán, la perdiz o la codorniz, conocidas exclusivamente por los aficionados a la caza. La cocina de las aves recopila doscientas cincuenta recetas que nos permiten preparar estas riquisimas especies, en forma de novedosos y atractivos platos al alcance de todas las economias.