Simone Ortega

"1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española, cuya relevancia ha trascendido con mucho el ambito de nuestras fronteras, como su libro de cabecera y el referente imprescindible para toda persona que quiera acercarse a los fogones, "1080 recetas de cocina" no ha perdido un apice de su vigencia, gracias tambien a la labor de revision llevada a cabo por Ines Ortega, la hija de la insigne gastronoma. Esta edicion de bolsillo, en formato economico con nuevo diseño de interiores, nueva encuadernacion y mejor legibilidad y localizacion de recetas e ingredientes (y que incluye tambien lamina protectora) incorpora las versiones mas ligeras de un buen numero de preparaciones. Sus 1080 recetas, que nunca fallan, reunen el gusto por los platos sabrosos y la respuesta a toda persona interesada por las pautas actuales de una alimentacion saludable y sostenible.

Hace más de 50 años apareció en las librerías 1080 recetas de cocina, un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa, que presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoria de los lectores y que en ningun momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por la cuidadosa seleccion de los ingredientes, las cantidades y la explicacion de los pasos a seguir, y sobre todo por la fiabilidad de las operaciones culinarias (es de destacar que TODAS LAS RECETAS "SALEN"), 1080 recetas de cocina es en la actualidad un clasico por excelencia de la gastronomia, y hoy podemos decir que, gracias a el, mas de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas mas o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer.Reconocido por los grandes chefs de la cocina española como su libro de cabecera y el referente imprescindible para toda persona que quiera acercarse a los fogones, 1080 recetas de cocina no ha perdido un apice de su vigencia, gracias tambien a la labor de revision llevada a cabo por Ines Ortega, la hija de la insigne gastronoma.Esta edicion especial de un clasico imprescindible cuenta con ilustraciones en color originales de Pablo Sobisch.

El libro con el que más de tres millones de españoles pertenecientes a tres generaciones han aprendido a cocinar cumple ¡CUARENTA AÑOS!Una muy cuidada y limitada edición a dos tintas encuadernada en tela a un precio inmejorable.FERRAN ADRIA:" El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomia española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido."JUAN MARI ARZAK:" A Simone Ortega habria que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar."CARME RUSCALLEDA:" ¡Simone Ortega sigue viva! Puede ustedes citarse con ella en 1080 recetas llenas de sabiduria."SERGI AROLA:" Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interes por la cocina."TOÑI VICENTE:" Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy facil de seguir, que te anima a cocinar. Tendria que estar en todas las casas."

Edición especial con ilustraciones en color originales de Pablo SobischHace más de 40 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: 1080 RECETAS DE COCINA presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoria, y en ningun momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por la cuidadosa seleccion de los ingredientes, las cantidades y la explicacion de los pasos a seguir, y sobre todo por la fiabilidad de las operaciones culinarias -es de destacar que TODAS LAS RECETAS" SALEN" -, al poco tiempo el libro se acabo convirtiendo en el clasico por excelencia de la cocina, y hoy podemos decir que, gracias a el, mas de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas mas o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer.

El libro con el que más de tres millones de españoles pertenecientes a tres generaciones han aprendido a cocinar cumple ¡CUARENTA AÑOS! Una muy cuidada y limitada edición a dos tintas encuadernada en tela a un precio inmejorable. FERRAN ADRIA:" El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomia española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido." JUAN MARI ARZAK:" A Simone Ortega habria que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar." CARME RUSCALLEDA:" ¡Simone Ortega sigue viva! Puede ustedes citarse con ella en 1080 recetas llenas de sabiduria." SERGI AROLA:" Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interes por la cocina." TOÑI VICENTE:" Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy facil de seguir, que te anima a cocinar. Tendria que estar en todas las casas."

1080 RECETAS DE COCINA es el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De este libro, presente en los hogares españoles desde hace cuarenta años –más de 3.000.000 de ej

Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes, las cantidades y la explicación de los pasos a seguir, y sobre todo por la fiabilidad de las operaciones culinarias (TODAS LAS RECETAS " SALEN " ), " 1080 recetas de cocina " es un clasico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a el, mas de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas mas o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Como dice Ferran Adria, " El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomia española. Sin el todo este boom de la cocina española no habria existido " Es el libro de cocina mas vendido en España y se publica ahora en una edicion renovada manteniendo toda la esencia de libro, con nuevo diseño de interiores, revisada de contenidos, con mejor legibilidad y localizacion de recetas e ingredientes y que añade como novedad versiones mas ligeras de un buen numero de recetas, para los aficionados al buen comer que a la vez quieran tener en cuenta las pautas actuales para una alimentacion saludable.

Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta años, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos excelente bibliografia que ha ido apareciendo a lo largo del pasado siglo, el libro de SIMONE ORTEGA se ha convertido en el recetario mas utilizado por todo tipo de personas: hombres y mujeres, aprendices y expertos. Tanto por su estructura como por la cuidadosa seleccion de los ingredientes y la claridad de las explicaciones para la elaboracion de las recetas, y sobre todo, por la fiabilidad de los procedimientos culinarios empleados -todas las recetas salen-, el libro se ha convertido en el clasico por excelencia de la cocina española. Se hacia necesario preparar una nueva edicion que sin renunciar a los principios que desde la primera edicion se han mostrado insuperables, introdujera una serie de modificaciones formales y un tratamiento tipografico adecuado a su condicion de clasico.

El libro con el que más de tres millones de españoles pertenecientes a tres generaciones han aprendido a cocinar cumple ¡CUARENTA AÑOS!Edición impresa a dos tintas y encuadernada al cromo acompañada de una AGENDA DE COCINA 2013 que incluye el ultimo trimestre del presente año. La agenda, organizada por semanas, incorpora las cestas de la compra para cada una de las estaciones y algunas de las recetas manuscritas que la autora redactara en su dia, asi como menus y esquema con la situacion en la mesa de los invitados a sus cenas.FERRAN ADRIA:" El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomia española. Sin su libro todo este boom de la cocina española no hubiera existido."JUAN MARI ARZAK:" A Simone Ortega habria que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar."CARME RUSCALLEDA:" ¡Simone Ortega sigue viva! Puede ustedes citarse con ella en 1080 recetas llenas de sabiduria."SERGI AROLA:" Es un libro perfecto de regalo, que ha servido para despertar el interes por la cocina."TOÑI VICENTE:" Es un libro maravilloso. Un libro de cabecera, muy facil de seguir, que te anima a cocinar. Tendria que estar en todas las casas."

"Es para mí una satisfacción encabezar este libro de recetas escrito por una de las primeras personas que han situado a la cocina y a sus autores en el lugar que se merecían. Nos hallamos ante un libro ya historico, ahora publicado tambien en ingles. Esta nueva edicion, que cuenta con la colaboracion de su hija Ines, demuestra que para Simone Ortega la cocina no tiene fronteras. 1080 recetas de cocina es un libro intemporal, anticipado a su tiempo. Una iluminacion repentina que te hace ver con claridad eso que tienes en las mismas narices y que solo habias presentido: una cocina esplendida que se origina en el placer de comer, pensando en las personas que no disponen de demasiado tiempo para cocinar, pero que no renuncian a disfrutar del paraiso gastronomico y a las que les gusta alimentar, ademas de el estomago, el espiritu." Ferran Adria

Quick and Easy Spanish Recipes presents 100 recipes, each of which can be made in 30 minutes or less. Collected from the wildly successful Spanish bestseller 1080 Recipes and its sister title The Book of Tapas, and written by the authorities on Spanish cooking the late Simone Ortega, and her daughter Ines each of the 100 recipes has been tested and is accompanied by a photograph.Spain''s most popular cookbook, 1080 Recipes, was published in 1972, and sold over 3 million copies in Spain. Quick and Easy Spanish Recipes culls the quickest and easiest recipes for an updated collection geared toward busy home cooks. Culinary novices and experts can master iconic Spanish recipes such as paella, patatas bravas, tortilla española, churros, and crema catalana, among many others.

The huge popularity of Spanish food has grown even more following the publication of the iconic "1080 Recipes", and the best-loved type of Spanish food is tapas. Tapas consists of appetizing little dishes of bite-sized food, usually eaten before or after dinner, and it has become a Spanish way of life. Served in bars all over Spain, good tapas is all about the perfect marriage of food, drink and conversation. Now, for the first time, "The Book of Tapas" presents a complete guide to this convivial way of eating with over 250 easy-to-follow recipes that can be served with drinks in typical Spanish style, or combined to create a feast to share with friends. The recipes are fully updated and easy to follow, and include the most popular tapas dishes from 1080 Recipes, along with many brand new recipes from the Ortegas' definitive collection. They are simple to prepare in any kitchen and yet utterly authentic, enabling any aspiring cook to make their first attempt at cooking Spanish food, or helping more experienced cooks to expand their repertoire. Also included in this book are modern tapas recipes from some of the world's best-known tapas chefs, including Jose Andres, Albert Adria, Albert Raurich, Jose Manuel Pizarro, and Sam and Eddie Hart. The book's authors, Simone and Ines Ortega, are the ultimate authorities on traditional cooking in Spain and have written about food for many years. "1080 Recipes" has sold over two million copies and has been the ultimate Spanish cooking bible since its first publication. Jose Andres, the chef widely credited with bringing tapas to America, has selected the recipes and written a new introduction about the tapas culture that has spread worldwide.

En la última edición, se han introducido algunas novedades de un clásico que poco necesita innovar. Es una guía práctica de cocina tanto para novatos como para iniciados. Las buenísimas recetas, perfectamente explicadas, se exponen en doce apartados: aperitivos, platos frios, fritos y tostadas, salsas, sopas y potajes, arroz y pastas, verduras, huevos y souffles, pescados y mariscos, carnes y aves, caza, casqueria y reposteria. Tambien hay numerosas tablas para organizar menus semanales, calendarios, tiempos de coccion de alimentos, etc.

Desde la primera edición de su primer libro, 1080 recetas de cocina, hasta hoy, se han sucedido otras 23 y cerca de 1.000.000 de ejemplares han llegado a manos de los lectores de Simone Ortega. Durante mas de 20 años, sus recetas han dado origen a libros de extraordinaria difusion y millones de personas han recortado sus recetas de periodicos y revistas, y han tomado nota de las recomendaciones dadas en sus emisiones radiofonicas. En el presente libro, la autora selecciona entre los varios millares de recetas que a lo largo de ese tiempo imaginara, recopilara, elaborara y probara, las 325 mejores, para, con la claridad que solo puede tener quien previamente ha realizado lo que explica, ofrecernos un completo curso de cocina, en el que aparecen reflejados todos los capitulos del bien comer.