Sinopsis
Après avoir célébré Jérusalem avec Yotam Ottolenghi, Sami Tami écrit, dans Falastin, une lettre d’amour à la Palestine, à la terre et à son peuple.
Des cuisiniers des camps de réfugiés aux cuisines de Gaza en passant par le moulin dun maître tahini, Sami Tamimi livre des recettes transmises de génération en génération qu’il a retravaillées pour une cuisine familiale moderne, ainsi que des plats que lui ont inspirés ses collaborations avec des producteurs et des agriculteurs de toute la Palestine : œufs au zaatar et au citron, Kefta au poisson au yaourt, au sumac et au piment, Sandwich à lagneau, Gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc.
Plus de 100 recettes façonnées par l’histoire personnelle de Sami Tamimi mais aussi par lhistoire de la Palestine. Une découverte émouvante de la cuisine palestinienne de tradition comme d’aujourd’hui.
Des cuisiniers des camps de réfugiés aux cuisines de Gaza en passant par le moulin dun maître tahini, Sami Tamimi livre des recettes transmises de génération en génération qu’il a retravaillées pour une cuisine familiale moderne, ainsi que des plats que lui ont inspirés ses collaborations avec des producteurs et des agriculteurs de toute la Palestine : œufs au zaatar et au citron, Kefta au poisson au yaourt, au sumac et au piment, Sandwich à lagneau, Gâteau aux abricots grillés, au miel et à la cardamome, etc.
Plus de 100 recettes façonnées par l’histoire personnelle de Sami Tamimi mais aussi par lhistoire de la Palestine. Une découverte émouvante de la cuisine palestinienne de tradition comme d’aujourd’hui.
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Ficha Técnica
Editorial: Hachette Pratique
ISBN: 9782017140566
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 14/10/2020
Número: Beaux Livres Cuisine
Especificaciones del producto
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