LA COCINA DE GRANADA

Adem:amp;aacute;s de su car:amp;aacute;cter pr:amp;aacute;ctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra :amp;eacute;poca antiguos platos e intentar una definici:amp;oacute;n m:amp;aacute;s de la singular fisonom:amp;iacute;a gastron:amp;oacute;mica de Granada y su provincia, caracterizada por sus ra:amp;iacute;ces ar:amp;aacute;bigo-andaluzas y el empleo de ingredientes simples, muy nutritivos y adaptados al clima y a la diet:amp;eacute;tica de la poblaci:amp;oacute;n.