Laura López-Mascaraque

El olfato no es solo un sentido: es memoria, deseo, instinto, intuición. Es el primero que se activa al nacer y el último que perdemos antes de morir. Puede avisarnos de un peligro, conectarnos con la infancia o cambiar una decision sin que seamos conscientes. ¿Como es posible que lo ignoremos tanto?Este libro lo cuenta todo sobre el olfato. Desde la biologia hasta el arte, desde la neurociencia hasta la cocina, desde los perfumes hasta la tecnologia, recorre con claridad y profundidad un universo invisible que nos acompaña a cada paso. Una obra divulgativa, amena y sorprendente que reivindica el poder de la nariz para entender quienes somos, como vivimos y que sentimos.

Un viaje fascinante al sentido más poderoso y olvidado del cuerpo humano. El libro definitivo sobre el olfato: ciencia, salud y cultura. Un completo tratado sobre el olfato que combina neurociencia, bienestar y emocion. Un libro sobre el olfato que combina ciencia, salud y emociones.¿Por que un olor puede hacernos llorar, amar o huir? Este libro lo cuenta todo sobre el olfato: como funciona, que papel juega en nuestra memoria, nuestra salud, nuestras emociones y nuestras decisiones. Un recorrido apasionante y necesario por el sentido mas olvidado y a la vez mas poderoso.

Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino y, gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creó nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la búsqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha

De los cinco sentidos, el olfato es el más desconocido, pero también el primero, el más directo, el que más recuerdos evoca y el que más perdura en nuestra memoria. Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino y, gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creo nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la busqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor quimico, capaz de analizar productos sobre la marcha, que puede ser una nueva herramienta diagnostica para algunas enfermedades; un sistema complejo que nos mantiene informados y en contacto permanente con el entorno. Como decia Helen Keller, un hechicero poderoso que nos transporta miles de kilometros y hacia todos los años que hemos vivido.

De los cinco sentidos, el olfato es el más desconocido, pero también el primero, el más directo, el que más recuerdos evoca y el que más perdura en nuestra memoria. Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino, y gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creo nuestro cerebro. Su importancia para la superviviencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la busqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor quimico, capaz de analizar productos sobre la marcha, que puede ser una nueva herramienta diagnostica para algunas enfermedades; un sistema complejo que nos mantiene informados y en contacto permanente con el entorno. Como decia Hellen Keller, un hechicero poderoso que nos transporta miles de kilometros y hacia todos los años que hemos vivido.