El libro, "Botánica Agroalimentaria", no pretende ser un tratado de botánica, sino más bien una guía que permita identificar, de forma sintética y esquemática, las diferentes familias botánicas de interes agroalimentario, ornamental y forestal, ofreciendo siempre una vision actualizada de la sistematica botanica. Las autoras pretenden que la obra sea una herramienta practica para los interesados y por ello han incluido unas 505 ilustraciones entre dibujos, esquemas y fotografias, todas ellas cuidadosamente pensadas y desarrolladas para una mayor comprension de los contenidos. La obra consta de 37 capitulos, los dos primeros abordan la situacion actual de la taxonomia botanica, y la introduccion a las plantas vasculares con semillas. En los 33 capitulos siguientes, se realiza una completa definicion de cada una de las familias: CICADACEAS, GINKGOACEAS, PINACEAS, TAXACEAS, CUPRESACEAS, MAGNOLIACEAS, LAURACEAS, LILIACEAS, ORQUIDACEAS, IRIDACEAS, AMARILIDACEAS, ARECACEAS (PALMAE), MUSACEAS, POACEAS (GRAMINEAS), PLATANACEAS, VITACEAS, FABACEAS (LEGUMINOSAS), ROSACEAS, FAGACEAS, CUCURBITACEAS, SALICACEAS, LITRACEAS, RUTACEAS, MALVACEAS, BRASICACEAS (CRUCIFERAS), AMARANTACEAS, EBENACEAS, CONVOLVULACEAS, SOLANACEAS, LAMIACEAS (LABIADAS), OLEACEAS, ASTERACEAS (COMPUESTAS) y APIACEAS (UMBELIFERAS). Finaliza la obra con la bibliografia recomendada, y un extenso y minucioso glosario terminologico en la materia. En definitiva, una obra esencial para todas aquellas personas tecnicas o no, pero si profesionales que quieran estar al dia en conocimientos sobre la actual botanica agroalimentaria, ornamental y forestal.
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