Novedades del último mes en libros de Cocina

DESCUBRE CÓMO LA ALIMENTACIÓN ANTIINFLAMATORIA PUEDE TRANSFORMAR TU BIENESTAR SIN RENUNCIAR AL PLACER DE COMER RICO Y FÁCIL CADA DÍA. María Pérez Espín te trae sus mejores 90 recetas rápidas, fáciles y deliciosas que reducen la inflamacion y te haran disfrutar de la cocina saludable dia a dia. Desayunos energeticos, comidas y cenas equilibradas, snacks saludables y postres sin culpa, con una infinidad de variaciones para airfryer o cocina tradicional y adaptaciones veganas, sin gluten, sin lacteos o con un extra de proteina. Pero esto es mucho mas que un libro de recetas: es una completisima guia con los mejores trucos para hacer la compra, organizar tu despensa, planificar menus o aplicar el metodo 80/20. "Si has llegado hasta aqui, es porque estas buscando algo mas que recetas. Estas buscando equilibrio, salud, energia y sabor a partes iguales. Con mis recetas y trucos, empieza a comer para sentirte bien contigo misma desde adentro hacia afuera, pero sin dejar de disfrutar con la comida. Porque no va de prohibiciones, si no de elecciones conscientes."

Descubre las recetas oficiales de Stardew Valley: más de 50 platos directamente sacados del videojuego que ha conquistado a millones de jugadores.Bienvenidos a Stardew Valley, un lugar donde cada estacion trae consigo nuevos ingredientes, nuevos sabores y nuevas historias. Las recetas de Stardew Valley reune mas de cincuenta propuestas culinarias inspiradas fielmente en el universo del juego: desde desayunos llenos de energia para afrontar un dia de cosecha hasta los dulces mas reconfortantes que solo existen en el corazon del Valle.A lo largo de sus paginas, recorreras las cuatro estaciones y reviviras momentos inolvidables del juego: la receta que aprendiste con La reina de la salsa, la que recibiste en una carta de un vecino o la que compraste a Gus en el Salon Fruta Estelar. Cada plato cuenta una historia y ahora podras cocinarla en tu propia cocina.Escrito en colaboracion con ConcernedApe, creador del juego, este libro esta repleto de ilustraciones originales y fotografias evocadoras que te transportaran directamente a Pueblo Pelicano, justo antes de tu proxima pesca en el lago del bosque o de tu aventura en la mina.Inspirado en el entrañable universo donde se entrelazan la agricultura, la recoleccion y la vida en comunidad, Las recetas de Stardew Valley celebra los ingredientes de temporada y captura el espiritu acogedor del Valle. Un libro que te invita a cocinar al ritmo de las estaciones:Primavera: comienza con un reconfortante desayuno ingles o un almuerzo del granjero para cargar energias.Verano: disfruta de unas sabrosas tortas de cangrejo y termina con el delicioso pastel rosa sin olvidar una piña colada a media tarde.Otoño: entra en calor con un botin otoñal y una humeante sopa de calabaza, antes de darte un capricho con un dulce de grosellas.Invierno: combate el frio con una berenjena al parmesano, una sopa tom kha o el misterioso bollo extraño.Lleva a tu mesa los sabores mas emblematicos del Valle y vive la experiencia de Stardew Valley como nunca antes: cocinando.

LOS ÉXITOS MÁS VIRALES DE LA REPOSTERA DEL MOMENTO REUNIDOS EN UN SOLO LIBRO. ¡NO SABRÁS POR DÓNDE EMPEZAR! Noelia Toré pone al alcance de tu mano sus RECETAS ESTRELLA, aquellos hits que la han convertido en una de las reposteras mas seguidas de internet, y que haran las delicias de tus amigos y familiares. Sorprende a tu pareja, conquista en cenas, celebra fi estas o simplemente disfruta dandote el capricho que te mereces. Con explicaciones PASO A PASO, para que cualquier postre que prepares quede perfecto. Terminaras chupandote los dedos comiendo Frappuccino de caramelo Blondie de Oreo Golden y chocolate blanco Cheescake japones Cupcakes red velvet Sandwich helado de Lotus Tarta pavlova Pecan pie Tiramisu de limoncello ¡ y muchos postres mas! La reposteria nunca habia sido tan facil, divertida y deliciosa.

Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironia y erudicion, los topicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilizacion de la experiencia.Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomia, desnuda la retorica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, mas disfrute; menos selfis, mas conversacion; menos espectaculo, mas verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lucido y gozoso que invita a pensar, a reir y, sobre todo, a saborear sin artificio.Contra los foodies ofrece un amplio y sumario panorama de la ciencia de los fogones y su repercusion en el mundo actual. Manuel Gregorio Gonzalez, Diario de Sevilla

Un viaje fascinante a través de la historia, los paisajes y los cultivos del té.Libro del año de The New York Times. Conocida como la Rare Tea Lady, Henrietta Lovell está revolucionando la forma en que disfrutamos del te al reemplazar las bolsitas industriales con hojas de la mas alta calidad. Su mision apasionante la ha llevado a las tierras altas de Shire en Malawi, las faldas del majestuoso Himalaya y los jardines ocultos de Wuyishan en busca de los tes mas extraordinarios del mundo. Este libro no solo nos transporta a estos lugares remotos, sino tambien nos presenta a los cultivadores y chefs de renombre que Lovell ha conocido a lo largo de su fascinante travesia, revelando los verdaderos placeres del te. Con una mezcla irresistible de relato de viajes, memorias y recetas, Lovell ofrece una experiencia de lectura rica y envolvente, llena de su caracteristico encanto e ingenio, que transforma el sabor del te y la manera en que lo apreciamos, convirtiendo cada taza en una experiencia unica.La critica ha dicho: Una carta de amor. Te atrapa con su contagioso entusiasmo mientras se aventura por el mundo en busca de las colinas de te verde en China, Japon e India, por supuesto, pero tambien en Malawi, Nepal y Sudafrica.The New York TimesSi preguntas quien tiene el mejor te, siempre oiras el mismo nombre: Henrietta Lovell.TheDaily TelegraphConmovedor y, por momentos, muy divertido.The Wall Street Journal MagazineLa autora ha elevado el liston de los tes, convirtiendolos en algo que debe degustarse con espiritu critico y maridarse meticulosamente con los alimentos igual que se trata el vino.BooklistUn libro impregnado de aventura y elaborado con amor. Un manifiesto revelador escrito porla gran dama del te.Dan Barber, Blue Hill FarmPara Henrietta, el te es como un osito de peluche para un bebe.Rene Redzepi, restaurante NomaUn maravilloso ejemplo de todo lo que Henrietta ha conseguido con su esfuerzo y su gran pasion por el te. Realmente impresionante.Thomasina Miers

El regreso de los Hermanos Torres a las librerías con nuevas recetas, nuevo formato y el mismo sabor de siempre. Bienvenido al universo de Hermanos Torres en casa. Somos Sergio y Javier, los hermanos Torres, y somos cocineros desde hace mas de treinta años, aunque nuestra pasion por esta profesion empezo mucho antes, de la mano de nuestra abuela Catalina. Nos encantaba acompañarla a los recados, visitar con ella los puestos del mercado y husmear en las cazuelas donde preparaba guisos deliciosos. Gracias a ella descubrimos muchos de los secretos de la cocina que ahora queremos poner en vuestras manos. Adelante, sin miedo. Este es un libro para aprender y disfrutar. En casa lo hemos vivido asi: cocinar para otros, compartir trucos, intercambiar sabores... Defendemos una cocina abierta que se llena de manos, de voces y de historias que alimentan algunos de los mejores momentos de nuestras vidas. No es nostalgia, sino una forma de entender la gastronomia como un legado que se transmite de generacion en generacion. Aqui encontraras cien recetas con las que brillar y crear tus futuros recuerdos: platos sencillos que te salvan la vida cuando el tiempo es escaso, preparaciones clasicas de esas que nunca pasan de moda, cocina de otras latitudes con la que descubrir sabores nuevos o nuestras mejores recetas familiares, porque cocinar y compartir nos hace muy felices. Pasa y ponte comodo. Queremos que te sientas como en casa. Sergio y Javier Torres

Sin azúcar. Sin gluten. Con todo el sabor.Cocinar sin azúcar y sin gluten, hace no tanto, parecía algo reservado a unos pocos. Se asociaba a recetas complicadas, ingredientes difíciles de encontrar o resultados que poco tenian que ver con los postres que todos recordamos. Pero el tiempo, la curiosidad y las ganas de cuidarnos han hecho que esa vision cambie. Hoy tenemos a nuestro alcance una gran variedad de productos, endulzantes y harinas que nos permiten disfrutar de una reposteria mas saludable, sin renunciar al sabor ni a la textura que esperamos en un buen dulce. Este libro nace del deseo de Raquel Guerra, su autora, de cocinar postres y otras recetas dulces para su familia y para ella misma sin renunciar a una alimentacion sana. Queria disfrutar de postres caseros -tartas, bizcochos, helados o galletas- sin tener que preparar versiones distintas para cada comensal.En Sin azucar, por favor encontraras 80 recetas de dulces sencillos, clasicos reinventados y opciones adaptables a distintos estilos de vida. Todas sin azucar y sin gluten, muchas compatibles con la alimentacion keto, y todas tambien concebidas con detalle para que te salgan bien desde el primer intento. Raquel es creadora de @raquel.ketoymas, una comunidad de casi un millon de personas que creen firmementente que comer sano no tiene por que ser aburrido.Este libro es su forma de compartir lo que mas disfruta: cocinar con intencion, con cariño y con alma. Recetas para compartir, disfrutar y celebrar, porque cuidar lo que comemos tambien es una forma de querernos.

De las recetas al papel: el libro de las recetas de las Cosas de casa, de Jordi Roca.Jordi Roca se mete en tu casa (sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el mas divertido parque de atracciones gastronomico.Este no es un libro para cocinar como toca. Es para practicar el desmadre controlado, para ensuciarte las manos, reirte de tus pequeñas torpezas y descubrir que, con un poco de imaginacion y mucha cara dura, lo de casa puede ser espectacular.Aqui encontraras recetas que saben a nevera abierta sin permiso, a sobremesas que se alargan y a fiesta asegurada pero pasadas por el filtro inconfundible de Jordi: un punto de locura, otro de ternura y un puñado muy generoso de creatividad sin normas. Pero para que nada falle, o sea aun mejor.Preparate pues para caramelizar, mezclar, improvisar y flipar.Porque la cocina es un juego. Y en casa se juega mejor.Hasta hace poco, Jordi Roca era el Willy Wonka de El Celler de Can Roca, el heladero de Rocambolesc o el loco del chocolate de Casa Cacao. Por si fuera poco, ahora es tambien uno de los creadores de contenido culinario mas populares de España, gracias sobre todo a su serie de videorecetas Cosas de casa. Aparte de su prestigio internacional como pastelero, el hermano pequeño de Joan y Josep ha logrado destacar con una formula sencilla: recetas faciles y originales al alcance de cualquiera, sentido del espectaculo, mucho humor y algo de autoparodia, como lo que hay en este libro de recetas con el mismo nombre, Cosas de casa, donde no solo hay dulces, sino tambien platos salados. Mikel Lopez Iturriaga, El ComidistaEl libro rompe con la idea de que cocinar bien implica solemnidad, tension y perfeccion constante proponiendo una cocina sin dogmas ni miedo al error, donde el disfrute pesa mas que la trascendencia, y que no se presenta como exhibicion tecnica, sino como gesto afectivo. Mas que enseñar a cocinar correctamente, Jordi Roca nos da permiso para improvisar, mezclar y equivocarnos. Diario de Gastronomia

Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se empl

Et costa decidir que cuinar a casa? Creus que preparar un bon dinar tobligara a passar hores entre fogons? Sovint et sobra menjar, sacaba caducant o va a parar a la brossa? Si vols aprendre a elaborar plats deliciosos de manera rapida i practica, Cuines Pim Pam tensenya com fer-ho sense complicacions. LArnau Paris, amb el seu estil proper i directe, et revela les millors receptes del programa Cuines, pensades perque tothom pugui preparar apats senzills, sans i gustosos, llestos per a taula en questio de minuts. Descobreix idees per donar nova vida a sobres i plats precuinats i pren nota de la seleccio dels productes de proximitat i dels imprescindibles del rebost que no poden faltar a casa teva.

Los cuchillos japoneses son venerados en todo el mundo, y con razón: su elaboración está impregnada de historia y tradición, y el respeto y reconocimiento otorgados a los maestros artesanos garantiza

"L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria el

DOS MILLONES DE SEGUIDORES EN REDES SOCIALES YA SABEN LO QUE ES COCINAR AUTÉNTICAS MARAVILLAS SIN TENER QUE DEDICAR UNA HORA A LIMPIAR LA COCINA DESPUÉS. ¿A QUÉ ESPERAS PARA SUMARTE A LA REVOLUCIÓN DE LA AIRFRYER? Con su primer libro, que ya ha vendido miles de ejemplares, Sabina Banzo nos enseño a perderle el miedo a la airfryer y comprender que con ella podemos cocinar cualquier cosa que nos propongamos. Ahora que ya conocemos todos sus secretos, nuestra chef favorita nos trae 120 ideas nuevas para comer de lujo, impresionar a familia y amigos y, lo mas importante: hacerlo en tiempo record y sin llenar la encimera de cachivaches. Resultados brutales y cero complicaciones. Este libro no pasara ni un minuto en tu estanteria.La critica ha dicho: Numerosas recetas rapidas, sanas y deliciosas, ademas de trucos y consejos para que la airfryer que te compraste te haga mas facil la vida,rne.es Los lectores encontraran ideas originales y sencillas para aprovechar al maximo este aparato [ ] Si has recibido una airfryer y no sabes por donde empezar, el libro de Sabina Banzo promete ser la guia definitivacadenaser.com

Un personal diccionario gastronómico para descubrir, repensar y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortografía, de manera que hay que encontrar la aclaracion y el fondo en el subtitulo: Palabras para pensar, discutir y disfrutar de la gastronomia. El Bocabulario, la boca, transmisora de conocimiento y receptora de alimento, la boca como puerta, una puerta que deberiamos cerrar mas a menudo porque somos unos bocazas. No se trata de comer: se trata de comprender.El lector puede abordar el texto como le plazca. Leer en orden, termino tras termino, o picotear de aqui y de alla. La totalidad del volumen esta conectado con un enlace entre corchetes, formando asi un libro circular, permanentemente retroalimentado.Vivimos un momento critico de la cocina del mundo que merece ser abordado con reflexion, criterio y analisis. La primera palabra del Bocabulario es abuela y la ultima zombi y he ahi un resumen de la situacion de la gastronomia, entre la nostalgia y la vulgarizacion.¿Cual sera la proxima revolucion? ¿Hay racismo en las cocinas? ¿Es posible la sostenibilidad o se trata de una fachada? ¿La saliva y el semen son gastronomicos? ¿Se habla en las cocinas de salud mental y de adicciones? ¿La caña es una estafa? ¿Por que el pate en croute o la tarta de queso estan de moda?Bocabulario no es un diccionario gastronomico convencional, ni un vocabulario al uso. Es una obra en la que conviven articulos extensos, medianos, breves y brevisimos sobre conceptos, personas e ingredientes, historias y mas historias, muchas ideas, critica y tambien humor, un interesante y ameno contenido que puede leerse de principio a fin, pero igualmente puede hacerse entrada tras entrada, o picotear de aqui y de alla. La totalidad del volumen esta conectado con un enlace entre corchetes, formando asi un libro circular, permanentemente retroalimentado. Diario de Gastronomia

De les receptes al paper: el llibre de les receptes de les Coses de casa, de Jordi Roca.Jordi Roca entra a casa teva (sense avisar, esclar) per regirar-te els fogons, desmuntar-te les receptes de sempre i convertir la teva cuina en el mes divertit parc datraccions gastronomic.Aixo no es un llibre per cuinar com toca. Es per practicar el desgavell controlat, per embrutar-te les mans, riure de les teves petites matusseries i descobrir que, amb una mica dimaginacio i molta cara, les coses de casa poden ser espectaculars. Aqui hi trobaras receptes amb gust de nevera oberta sense permis, de sobretaules que sallarguen i de festa assegurada pero passades pel filtre inconfusible den Jordi: un punt de bogeria, un altre de tendresa i un grapat molt generos de creativitat sense normes. Perque res no falli o sigui encara millor.Preparat, doncs, per caramel·litzar, barrejar, improvisar i flipar.Perque la cuina es un joc. I a casa es juga millor.

Cuando estés en Nápoles, ¡come pizza! Además de ser la cuna del plato más popular del mundo, Nápoles es una ciudad colorida y vanguardista que vive por y para la comida.Pizza Napoli no es solamente un libro de cocina que cuenta historias divertidas y enseña rincones napolitanos reservados a unos pocos: es tambien una ventana a una ciudad que reclama su merecido reconocimiento como uno de los centros gastronomicos mas importantes del mundo.Las recetas de las pizzerias de culto y los secretos de los artesanos pizzeros mas famosos te enseñaran a hacer autentica pizza napolitana en casa y te abriran las puertas a la gastronomia de una ciudad fuera de serie.

EL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó

¿Es posible preparar en freidora de aire rollitos de canela, muffins, pasteles de celebración, bizcochos, tartas, galletas, brownies, brioches o panes? Este libro te demuestra que sí. En él encontra

Umai nos lleva de la mano a la comodidad y la serenidad de Japón, y allí celebra al tiempo que explora una cultura profundamente arraigada en la comida. Con más de 80 deliciosos platos que evocan la rica tradicion culinaria del pais, este libro incluye almuerzos faciles de preparar, platos ideales para comer en familia y clasicos concebidos para compartir, asi como postres sencillos y golosos. Entre las recetas, se intercalan pasajes que te transportaran a tentadores restaurantes de Japon. Aventurate en un izakaya tradicional, donde degustaras platos clasicos que podras recrear en casa; reconforta a tu alma en un sencillo y diminuto teishokuya o bucea entre las delicias imprescindibles de una panaderia japonesa local: encontraras muchisima informacion que te guiara y te ayudara a saber que esperar de tu viaje.

2A EDICIÓ UN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'entendre el