GUIA PRÀCTICA DE BOLETS

Una guia especialment adient per iniciar-se en aquesta activitat, a mig camí entre lexcursionisme i la gastronomia, que permet reconèixer les espècies més emblemàtiques i ens permet evitar confusions amb els bolets tòxics.

En una primera part sexposen els coneixements fonamentals que cal tenir presents per anar a buscar bolets, amb informació sobre el regne dels fongs, recomanacions a lhora danar a buscar bolets, quan sortir a la muntanya a recol·lectar-ne i on trobar-ne.

A més, la guia ofereix les fitxes dels 50 bolets comestibles més habituals i de les 15 espècies tòxiques que cal conèixer. Els bolets estan classificades per famílies micològiques.

Cada fitxa consta de:

- Nom en català i principals sinònims, nom científic i denominacions en castellà, gallec i euskera.

- Descripció.

- Hàbitat on es troba i època de fructificació.

- Foto detallada de cada bolet.

- Valor culinari.

- Similituds amb bolets tòxics.

Aquesta guia, del micòleg Joan Montón, té un format i una enquadernació que permeten portar-la a les sortides, quan anem a buscar bolets.