Novedades del último mes en eBooks de Cocina

El placer de hornear cookies en casa sin complicaciones.Detrás de cada cookie hay una historia: de curiosidad, de aprendizaje, de mil errores y un gran acierto. Gisela, fundadora de Tartas Bastante Majas, comparte todo lo que ha aprendido desde que comenzo a hornear para que puedas lograr en casa galletas creativas, con mucho relleno y deliciosamente adictivas.En Cookies sin drama encontraras mas de 40 recetas explicadas paso a paso sin postureo pastelero. Aqui solo hay tecnica sencilla, soluciones practicas a los fallos mas comunes y consejos que funcionan.Un libro pensado para que disfrutes, te sorprendas y pierdas el miedo al horno. ¡Porque hacer cookies deberia ser siempre un placer!

Los secretos y el método de Javier Brichetto, el maestro parrillero argentino del restaurante Piantao, que ha conquistado España.El maestro parrillero Javier Brichetto comparte en esta obra todo lo aprendido en mas de tres decadas frente al fuego como maestro parrillero. Desde elegir el tipo de parrilla, pasando por los diferentes cortes de distintos animales, hasta sus secretos para hacer el asado. Pero no se trata de un recetario al uso. Es una completisima guia para dominar la parrilla, tanto para principiantes como para expertos, donde descubriras las claves de un buen fuego, como elegir y combinar leña y carbon o como controlar temperaturas y tiempos para llevar cada corte a su punto optimo de sabor y textura. Tambien explora la historia y la cultura de la parrilla, desde los gauchos de La Pampa, sin olvidar las barbacoas estadounidenses, los rodizios brasileños, el legado de China o las maravillosas razas europeas de vacas lecheras y bueyes de trabajo, con una mencion especial a España y Portugal, en una suerte de ventana a las grandes tradiciones parrilleras del mundo.Prepara el fuego, afila los cuchillos y adentrate en el apasionante arte del asado.

Un libro de MasterChef para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Comer en familia es mucho más que sentarse a la mesa: es compartir, aprender y disfrutar sin prisa. En este libro, MasterChef te invita a recuperar la cocina como un espacio de encuentro a traves de recetas sencillas y sabrosas para todas las edades.Platos pensados para el dia a dia, faciles de preparar y capaces de convertir cualquier momento en uno especial: desayunos para empezar las mañanas con calma, picoteos con amigas, elaboraciones mas sofisticadas para tus celebraciones, comidas improvisadas cuando el tiempo apremia o cenas caseras para las noches de peli y manta.Un recetario practico y cercano pensado para esos encuentros que se alargan alrededor de la mesa. Porque, al final, el mejor ingrediente es estar juntos.

OVER 50 RECIPES THAT BRING MATCHA INTO YOUR EVERYDAY. Matcha at Home is a collection of bold, nourishing and genuinely delicious recipes, from drinks to food, all designed to make matcha feel effortless.Master a perfect hot or iced latte with flavour ideas like Vanilla Sea Salt, Lavender, Mango or Brown Sugar Cinnamon. Then explore food recipes including Fluffy Matcha Pancakes, Orange & Almond Yoghurt Bark, Matcha Tiramisu and The Ultimate Matcha Cookie.With caffeine levels on par with coffee, but without the jitters or crash, matcha offers long-lasting, focused energy.This book is brought to you by JENKI, the award-winning matcha brand known for freshly whisked, expertly sourced matcha. Their mission is simple: to help more people experience better matcha.Discover how good matcha can taste at home.

From Brooklyn to Berlin, matcha is on the menu of every café and coffee shop—even starting to outsell coffee in many outlets. Matcha is a health drink. A social media status symbol. A link to a past

¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR?La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderas a: Hacer bien la compra Organizar tu despensa Dominar utensilios, tecnicas y puntos de coccion Elegir y conservar correctamente los ingredientes Sacar el maximo partido a verduras, carnes y pescados Comprender por que una receta funciona (o por que falla)Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles desde salsas basicas y caldos hasta platos internacionales como ramen, curry o ceviche, este libro te da las herramientas para empezar a cocinar con confianza.Porque cuando entiendes la tecnica, la cocina deja de ser una obligacion y se convierte en un placer. Palabra de chef.

Experimenta en tu cocina las mil posibilidades del arroz.El arroz es un cereal sencillo, pero tiene sus secretos. Para que quede perfecto, hay que disponer de un buen caldo, tenemos que preparar un sofrito sabroso pero no demasiado graso. Y medir bien los condimentos, ademas de controlar la coccion y, por supuesto, escoger la variedad idonea de arroz. Si sigues las instrucciones de este libro, el triunfo esta asegurado. Aqui encontraras las recetas esenciales: desde la paella clasica hasta arroces del mundo, pasando por arroces al horno, caldosos y risottos, pasteles de arroz e incluso postres. Todo explicado paso a paso, con ingredientes a tu alcance y con consejos para que tus platos queden al punto.Adentrate en el mundo del arroz con paellas, risottos, arroces caldosos y muchos mas. ¡Descubre recetas unicas que te haran viajar sin moverte de casa!

Alguna vez te has preguntado cómo sentar a los invitados en una mesa, cómo organizar un ambiente acogedor, cómo colocar los cubiertos en una cena familiar o cómo elegir los platos perfectos para una cena con compañeros de la oficina. Si es asi,Protocolo en la mesa es el libro que estabas buscando para convertirte en el perfecto anfitrion o anfitriona. En sus paginas descubriras como recibir a tus invitados de manera elegante y con cariño, tanto en recepciones formales, en el ambito de las relaciones laborales o institucionales, como en reuniones familiares. Ademas, ofrece 160 recetas organizadas en tres momentos del dia (brunch, comida y cena), para brillar en el momento mas importante de una invitacion.En nuestros dias "protocolo" es algo mas que unas normas escritas que rigen el ceremonial de los actos oficiales. Es indudable que la cortesia, desgraciadamente, ya no esta de moda, y protocolo y cortesia van muy unidos, de modo que hemos de procurar no perder esta ultima. La cortesia esta basada en sentimientos, tradiciones y costumbres inmemoriales. No la perdamos, como no deberiamos perder el conocimiento de nuestra historia.

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubriras 120 recetas mediterraneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, falafels, bruschetta de tomate y burrata, tajin de pollo, pescado a la putanesca, parmigiana, babka con miel...Prepara con facilidad recetas sabrosas y llenas de encanto para disfrutar de comidas con toques mediterraneos.

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Ademas de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan tipicas en Euskadi, o los bollos preñaos asturianos. Hay tambien un sinfin de tostas y canapes, pinchos, sin olvidar las propuestas de autor, mas sofisticadas.

Una crítica tan impecable como bien argumentada al mundo de la cata de vinos, y que generará cierta polémica.«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes hab

Donato De Santis comparte las variedades y secretos de la pasta, el plato más tradicional de la cocina italiana, en Pura pasta; el primer título de una trilogía que incluirá Pura Pizza y Puro Dolce. A traves de deliciosos platos de pastas artesanales, laminadas, rellenas y secas, nos guia por las distintas regiones de su pais natal. Salsas, sugerencias de guarniciones y todo aquello que enaltece un buen plato de pasta se devela en estas paginas. En las recetas mas complejas, se podra acceder, a traves de un codigo QR, a un video en el que Donato muestra el paso a paso de la preparacion.

¿Sabías que cada vez que respiras, comes o te exponés al sol, tu cuerpo produce radicales libres? Son moléculas inestables que dañan tus células, aceleran el envejecimiento y abren la puerta a enfermedades cardiovasculares, deterioro cognitivo y ciertos tipos de cancer. La buena noticia: la naturaleza ya tiene la respuesta. Se llaman antioxidantes.Antioxidantes es la guia practica que necesitas para entender como funcionan estas sustancias protectoras, cuales son las mas importantes, en que alimentos las encontras y cuanto necesitas consumir cada dia para que tu organismo este verdaderamente protegido.A lo largo de sus capitulos vas a descubrir: Las vitaminas antioxidantes clave E, A, C y todo el grupo B con sus funciones, sus fuentes alimentarias y los sintomas que aparecen cuando faltan. Los minerales que tu cuerpo necesita selenio, calcio, hierro y zinc con tablas claras de requerimientos diarios segun edad y situacion. Otras sustancias protectoras bioflavonoides, licopeno, catequinas, coenzima Q, luteina y mas explicadas con precision y sin tecnicismos innecesarios. Un recetario antioxidante completo mas de 30 recetas deliciosas, saludables y faciles de preparar, desde ensaladas y sopas hasta bebidas, platos principales y postres, cada una con la lista de sus antioxidantes destacados.Este libro no promete milagros. Ofrece algo mejor: informacion confiable, practica y accionable para tomar decisiones conscientes sobre tu alimentacion. Porque envejecer es inevitable, pero como envejeces depende en gran medida de lo que pones en tu plato cada dia.Protege tus celulas. Retrasa el envejecimiento. Empieza hoy.

A beautiful and fearless exploration of food and feelings with bite for fans of Crying in H Mart and Midnight Chicken.Touching, absorbing and unflinching shows you how to stomach lifes shit, celebrate the ugly, and keep going Angela HuiEat bitter is a Chinese proverb meaning endure hardship to taste sweetness. For Lydia Pang, it embodies the struggles of her Hakka ancestors, a persecuted Chinese ethnic group whose ingenuity shaped a food culture rooted in fermenting and foraging.Pang reimagines eating bitter as a philosophy to confront her own challenges: burning out, testing her marriage, navigating fertility struggles and caring for a parent. Through eight recipes, she shares food as memory and medicine: the silly egg noodles her father cooked when her sister was ill, the bone broth she boiled in New York while homesick and courgettes grown in rural Wales as a gesture of reconnection.

Honey & Co Daily is about food that looks good on the plate and tastes sensational, but hasnt taken all day to prepare. Based on the menu Itamar and Sarit serve at their cafe in Store Street, London, its the kind of relaxed, informal food we all want to eat every day chapters include effortless recipes with Eggs, fragrant Soups, tasty ideas for In or On Bread, nourishing Salads, simple, wholesome dinner ideas in Daily Nightly, quick and easy Cookies and Cakes and even some serve me in a glass speedy Cocktails and Desserts. From a summery Courgette & Broad Bean Shakshuka and a Crispy Zaatar Chicken Schnitzel Sandwich to Spicy Sausage, Tomato, Pepper & Goats Cheese Dirty Rice and Ginger & Chocolate Cookies this is wholesome, seasonal food that will lift your spirits and improve your day.

From the bestselling author of Copenhagen Food, this Scandinavian cookbook is a collection of simple, summer recipes to enjoy at home.With the never-ending sunlight, this magical time of year allows for pause and presence as the days stretch ever longer and the landscapes come alive. Scandinavian summer is more than just a season.Make the most of the seasons abundance, from slow mornings with Rhubarb and Rye Bread Crumble or Eggs with Summer Chanterelles, to light lunches of Smrrebrd or Fennel-cured Salmon, and sweet favourites like Apricot Almond Cake or Kringle with Rosehip Jam. There are fresh and flavoursome recipes for every time of day so, whether its for afternoon fika, archipelago picnics, or ideas to preserve the late summer harvest, you will find endless treats to share with friends and family.Featuring stunning location photography from across the Nordic region, as well as evocative narrative, Midnight Sun is a timeless collection of recipes and stories that will be a favourite for many years to come.

Upgrade your salad game with 100 fresh and fabulous recipes from bestselling cookbook author Greta Podleskiperfect for weeknight dinners, meal-prep lunches, holiday sides and Sunday brunches, with plenty of gluten-free, dairy-free and vegan options.With over 100 relatable, reliable, and ridiculously tasty recipeseach with a gorgeous, full-page photoEvery Salad Ever is the ultimate collection of flavor-packed, good-for-you salads for any occasion. Whether youre craving a bright and fresh summer side, a cozy fall creation or a showstopper guaranteed to impress at your next dinner party, this is your go-to guide for endlessly creative and deliciously inspiring salads.Meal-prep marathon? Mediterranean Lentil & Chickpea Salad and Tex-Mex Quinoa Salad are make-ahead winners! Eating high protein and high fiber? Try the Tuscan Tuna & White Bean Salad and the High-Protein Chicken Salad.Potluck coming up? Take the Mexican Street Corn Pasta Salad or the Italian Chopped Salad and come back with an empty bowl. Holiday gathering? Your guests will devour the Kale, Brussels Sprouts & Broccoli Slaw or Holiday Grain Salad. Salad skeptics? Not anymore! Dig into the Chicken BLT Pasta Salad and the Steak, Tomato & Avocado Salad.Filled with fresh ideas, bold flavors, and Gretas signature casual style, this cookbook serves up Every Salad recipe youll Ever need.

Discover the captivating Emilia-Romagna region in Italy offering the most delicious food with over 75 authentic recipes, cooked with care and attention using the best ingredients.Praise for Ursulas previous book Cucina del Veneto: Ursula transports you to magical Venice with authentic, mouthwatering recipes. Gennaro ContaldoElegant cooking from an elegant writer on cooking in the Veneto with beautiful produce. A joy. Jeremy LeeEmilia-Romagna, one of the largest Italian regions, lies between the Adriatic Sea to the east, the River Po to the north and the Apennine chain of mountains to the south. Between the Po and the mountains, with its flood-plain-enhanced soil, is what is known as the food valley, where a unique microclimate means that an abundance of foods can be produced. There are countless individual local food products which have IGP and DOP (protected) status, more than anywhere else in Italy.These include soft wheat for the famous pasta types of the region; acorns and chestnuts to feed the pigs which produce the countless salumi (prosciutto di Parma, culatello, mortadella etc); grape vines which are used not just in the many wines of the area, but in the world-renowned balsamic vinegar of Modena; and cows which produce the milk for the regions cheeses, particularly parmigiano reggiano, Parmesan.

The cuisine of Gaza is a vibrant reflection of its rich heritage, blending bold flavours, fresh ingredients and time-honoured techniques. Spicy stews, tangy dips, fragrant fish dishes and honey-soaked desserts embody a culinary tradition shaped by history and sustained through adversity. Each dish tells the story of a people whose connection to their land and culture endures despite immense challenges, showcasing the power of food as a cultural anchor.The Gaza Kitchen brings new life to this cuisine with more than one hundred recipes collected first-hand by Laila El-Haddad and Maggie Schmitt. It offers an intimate portrait of Gazan life through hundreds of photographs of Gazan cooks, farmers and fresh-produce merchants at work, and in-kitchen interviews in which these women and men tell the stories of their food, their heritage and their families.This new edition of this much loved, award-winning cookbook stands as both a celebration of Palestinian cultural identity and a powerful testament to the resilience of the Gaza community.

In this unique guide intertwining personal memoir with practical fishing advice, Mercury-award winning rapper Speech Debelle explores fishing as a powerful allegory for navigating lifes challenges and triumphs.Find patience, resilience and joy in every cast whether in lifes journey or your next catch.Using fishing as a metaphor for personal growth, healing and belonging, Black Fish is a captivating blend of practical fishing guide, intimate memoir and cultural reflection, written by multitalented musician Speech Debelle. Lyrically woven across an array of practical fishing advice from chosen equipment and casting techniques to weather considerations and mindfulness each chapter interlaces interviews and stories by seasoned anglers with Speechs reflections on community, identity and finding ones roots.Fishing can be a practice of healing from trauma. Understand how to trust the process, have grace with yourself and break emotional cycles. Learn about fishing as an indigenous practice and ancestral skill. Through stories of the movement of peoples across water, see how and why the fishing practices that have evolved with them. Discover how to reclaim space and to create your own fishing community. Understand the water and how to create a relationship with it, including all the guidance youll need on what equipment to use when, safety gear, comfort and convenience tips, tide times and packing essentials. Practice how to tie and untie personal knots, set up your gear, navigate weather and terrain and get to grips with mindfulness before casting. Once you get a bite, strike and reel it in. Learn how to remove a hook, dispatch and release. Be sure to celebrate your successes and return home with your catch. Speechs story offers a unique perspective that inspires you to find inner peace within lifes tumultuous currents and become a steward to our abundant oceans.