Alimentos Técnicas culinarias

La importancia del tenedor

Historias, inventos y artilugios de la cocina
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Sinopsis

Investiga la historia de los diferentes métodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes países: muy distinto de las historias gastronómicas al uso, constituye una historia cultural de cómo se ha enfrentado el ser humano con la necesidad más básica: comer.

Ficha Técnica

Traductor: Miguel Ros

Editorial: Turner Publicaciones S.L.

ISBN: 9788415832034

Idioma: Castellano

Título original:
Considering the Fork

Número de páginas: 374

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 30/03/2013

Año de edición: 2013

Plaza de edición: España
Colección:
Noema
Alto: 14.0 cm
Ancho: 22.0 cm
Peso: 500.0 gr

Especificaciones del producto
Bee Wilson

Escrito por Bee Wilson

Conocida historiadora, crítica gastronómica y articulista que se ha especializado en la comida y en todo lo que la rodea. Ha escrito para medios como The Guardian, The Sunday Times y The New Yorker. Su libro El primer bocado (Turner, 2016) ganó una mención especial en los André Simon Book Awards de 2015.
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