Carles Gaig

Per primera vegada en Carles Gaig ens deixa entrar a la seva cuina.Receptari de cuina catalana.El primer llibre de receptes dun dels grans referents culinaris de casa nostra, Carles Gaig.Per primera vegada en Carles Gaig, una de les grans figures de la nostra cuina, obre les portes de casa seva i ens descobreix els secrets dels seus magnifics plats. Amb un repas dels seus origens, de com el llegat de lavia i la mare lhan fet ser el cuiner que es, ens explica les seves peripecies i per que cuina com cuina. El llibre es un receptari espectacular de plats deliciosos pensats i explicats per poder fer a casa facilment, dividits segons la temporada per poder aprofitar al maxim els productes de proximitat de cada estacio. No hi podien faltar els seus plats estrella, que inclouen classics com lescudella de Nadal, el canelo Gaig amb crema de tofona, els macarrons cardenal o el fricando. Classics de la cuina catalana per gaudir en familia.Estimat lector, es un honor per a mi introduir-te en lunivers culinari creat pel meu estimat i admirat amic, el talentos xef Carles Gaig. En aquest llibre de cuina hi trobaras no tan sols una seleccio de receptes exquisides, sino tambe una finestra a la passio i la mestria que en Carles ha demostrat al llarg de la seva carrera. Et convido a submergir-te en la saviesa daquest llibre i descobrir la magia den Carles Gaig. Gaudeix de les seves creacions culinaries, inspirat en la seva passio i deixat endur pel seu amor per la gastronomia. Estic segur que et captivaran tant com mhan captivat a mi. Del proleg de JOAN ROCADe ben segur que aquest sera un llibre imprescindible per als cuiners i cuineres daquest pais. Som molts els que et tenim de referent i a moltissims ens has ajudat a trobar el cami dins el mon de la gastronomia. A la cuina catalana tenim la sort de tenir un gran far, que il·lumina moltes vides de cuiners i cuineres que seguint el teu exemple hem assegurat lexit dels nostres restaurants. Del proleg de NANDU JUBANY

Se trata de carteles propagandísticos que contienen referencias explícitas a alimentos. Siguiendo la tónica de la colección de relacionar cocina y cultura), en esta ocasión las recetas de Carles Gaig y David Heras nos daran la oportunidad de conocer artistas modernistas de la talla de Ramon Casas, Alexandre de Riquer, Alphons Mucha, Antoni Utrillo, Rafael de Penagos, Leonetto Capiello o Xavier Nogues

Per primera vegada en Carles Gaig ens deixa entrar a la seva cuina. Receptari de cuina catalana.El primer llibre de receptes dun dels grans referents culinaris de casa nostra, Carles Gaig.Per primera vegada en Carles Gaig, una de les grans figures de la nostra cuina, obre les portes de casa seva i ens descobreix els secrets dels seus magnifics plats. Amb un repas dels seus origens, de com el llegat de lavia i la mare lhan fet ser el cuiner que es, ens explica les seves peripecies i per que cuina com cuina. El llibre es un receptari espectacular de plats deliciosos pensats i explicats per poder fer a casa facilment, dividits segons la temporada per poder aprofitar al maxim els productes de proximitat de cada estacio. No hi podien faltar els seus plats estrella, que inclouen classics com lescudella de Nadal, el canelo Gaig amb crema de tofona, els macarrons cardenal o el fricando. Classics de la cuina catalana per gaudir en familia.Estimat lector, es un honor per a mi introduir-te en lunivers culinari creat pel meu estimat i admirat amic, el talentos xef Carles Gaig. En aquest llibre de cuina hi trobaras no tan sols una seleccio de receptes exquisides, sino tambe una finestra a la passio i la mestria que en Carles ha demostrat al llarg de la seva carrera. Et convido a submergir-te en la saviesa daquest llibre i descobrir la magia den Carles Gaig. Gaudeix de les seves creacions culinaries, inspirat en la seva passio i deixat endur pel seu amor per la gastronomia. Estic segur que et captivaran tant com mhan captivat a mi. Del proleg de JOAN ROCADe ben segur que aquest sera un llibre imprescindible per als cuiners i cuineres daquest pais. Som molts els que et tenim de referent i a moltissims ens has ajudat a trobar el cami dins el mon de la gastronomia. A la cuina catalana tenim la sort de tenir un gran far, que il·lumina moltes vides de cuiners i cuineres que seguint el teu exemple hem assegurat lexit dels nostres restaurants. Del proleg de NANDU JUBANY