Cristina Galiano

Recetas saludables, exquisitas, rápidas y fáciles de elaborar, gracias al uso adecuado del microondas. Además, consejos y trucos para obtener el mayor partido de este aparato: distribución de los alimentos en su interior, recipientes, potencia, tiempo... La autora muestra que la cocina en el microondas ahorra tiempo y ayuda a seguir una dieta equilibrada. La autora es muy conocida en España; es una prescriptora de primera linea en temas relacionados con la cocina en general y, en particular, con la elaboracion de recetas de todo tipo y la utilizacion de tecnicas y nuevos aparatos. Tiene seguidores muy fieles que compran todos sus libros.

El microondas es un aparato que se encuentra presente en casi todas las cocinas, pero al que se le hace ascos, y la mayoría solo lo usa para calentar y para descongelar, sin obtener tampoco buenos resultados al realizar ambas operaciones. Al descongelar, como nosiempre se hace correctamente, los bordes del filete o del pescado no solo se calientan sino que empiezan a cocerse, y al calentar, muchos platos se resecan por no hacerlo bien. La pena es que la mayoria de los fabricantes pretenden que todo se cocine en ellos, asi que haceis una receta, os sale unbodrioy lo desechais para siempre. Sin embargo, si se sabe usar, y aprender es muy facil, es una ayuda fantastica en la cocina y, aunque no todo sale bien en el microondas, hay muchos platos que salen riquisimos, ahorrando un monton de tiempo, de cacharros y de energia.Lo mismo que para cocinar en una placa de induccion nos hacen falta recipientes especiales que transmitan ese calor, para obtener buenos resultados en el microondas hace falta algun recipiente permeable a estas ondas pero que se pueda tapar bien, sin que sea hermetico, naturalmente, pero que impida que se evaporen los 12 gramos de agua por minuto que, por como funcionan estas ondas, se evaporan siempre. Tapando simplemente con un plato, con la tapadera de agujeros que nos suministran o sin nada, conseguimos resultados realmente malos que a nadie gustaran.

En una sociedad como la actual es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecto nutricional de una cocina sana. Las recetas que se recogen son sencillas y rapidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos a seguir por el metodo tradicional y luego, aprovecha al maximo las posibilidades que ofrecen la olla rapida, el microondas y la Thermomix, para explicar una elaboracion mas corta. Este libro va dirigido a los principiantes que quieran perderle el miedo a la cocina y tambien a aquellos mas avezados que deseen sacarle el maximo partido a los robots y auxiliares de cocina. En el se ofrecen mas de cien consejos y trucos practicos de gran utilidad.

En una sociedad como la actual es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecto nutricional de una cocina sana. Las recetas que se recogen son sencillas y rapidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos a seguir por el metodo tradicional y luego aprovecha al maximo las posibilidades que ofrecen la olla rapida, el microondas y el Thermomix, para explicar una elaboracion mas corta.

En una sociedad como la actual es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecto nutricional de una cocina sana. Las recetas que se recogen son sencillas y rapidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos a seguir por el metodo tradicional y luego, aprovecha al maximo las posibilidades que ofrecen la olla rapida, el microondas y la Thermomix, para explicar una elaboracion mas corta.Este libro va dirigido a los principiantes que quieran perderle el miedo a la cocina y tambien a aquellos mas avezados que deseen sacarle el maximo partido a los robots y auxiliares de cocina. En el se ofrecen mas de cien consejos y trucos practicos de gran utilidad.

El microondas es un sistema de cocción revolucionario: los alimentos se cuecen en su propio jugo, es rápido, no produce olores, conserva el sabor natural de los alimentos... y en él se pueden realizar una enorme variedad de platos, sin ninguna complicacion.Todas las recetas de este libro estan elaboradas con el microondas mas sencillo del mercado y, como el propio titulo indica, solo se han incluido las que salen bien. Para tener exito, unicamente hay que seguir paso a paso las indicaciones.

Con el ágil estilo que la caracteriza, Cristina Galiano, nos ofrece una amplia selección de recetas que sorprenderán por la rapidez y facilidad con que se elaboran y que se están convirtiendo en un clasico de la cocina por ser una ayuda inestimable para aquellos que busquen una alimentacion sana, variada y sin complicaciones.Este libro reune el conjunto mas importante de recetas de nuestra cocina mediterranea, con muchos consejos sobre nutricion para que todos los platos resulten mas sanos y menos indigestos y caloricos.

 El Thermomix es un robot que, además de picar, trocear, pulverizar, triturar, batir, emulsionar, amasar y cuajar, permite guisar en él muchos platos con el mínimo esfuerzo. Una vez introducidos los

Este libro está especialmente indicado para todos aquellos que quieren comer bien y no engordar, parejas, familias con niños, personas solas, jóvenes o mayores…Todos los que ya tienen algunos kilos d

Este libro está especialmente indicado para todos aquellos que quieren comer bien y no engordar: parejas, familias con niños, personas solas, jóvenes o mayores...Todos los que ya tienen algunos kilos de mas o empiezan a cogerlos podran incluso adelgazar con estos menus, ya que no se trata de dietas aburridas de las que se acaba harto, sino de poder comer de todo, pero en la proporcion adecuada, con cabeza e inteligencia y de una manera diferente a como se venia haciendo.No hay dietas milagrosas, ni alimentos buenos y malos, que engordan o adelgazan...Lo que engorda o adelgaza es nuestra manera de comer a lo largo de los meses o los años.

En este libro, la autora nos brinda más de cien apetitosas recetas para esos días especiales en los que nos apetece hacer algo diferente, explicadas paso a paso, tanto por el método tradicional como utilizando las tecnicas mas modernas: el Thermomix, el microondas y las ollas superrapidas. Espasa presenta una edicion original y practica: espiral con lomo.Ademas de la originalidad de las recetas, la autora aporta todos sus conocimientos sobre las tecnicas y los utensilios mas novedosos.

En una sociedad como la actual es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecto nutricional de una cocina sana. Las recetas que se recogen son sencillas y rapidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos a seguir por el metodo tradicional y luego, aprovecha al maximo las posibilidades que ofrecen la olla rapida, el microondas y la Thermomix, para explicar una elaboracion mas corta. Este libro va dirigido a los principiantes que quieran perderle el miedo a la cocina y tambien a aquellos mas avezados que deseen sacarle el maximo partido a los robots y auxiliares de cocina. En el se ofrecen mas de cien consejos y trucos practicos de gran utilidad.

Todas las recetas de este libro están elaboradas con el microondas más sencillo del mercado, el que tiene sólo microondas. Como indica el título sólo os he incluído recetas que salen bien. Para tener exito, unicamente hay que seguir paso a paso mis indicaciones y comprobareis que se pueden hacer un monton de cosas ricas, y no solo calentar la leche del desayuno.

La nueva propuesta de Cristina Galiano sigue el esquema de su anterior libro de recetas con Thermomix. En la primera parte explica con todo detalle para qué sirve cada componente del Thermomix 31 y enseña trucos para sacar el maximo provecho de el, y la segunda es un compendio de recetas elaboradas con este aparato multiusos, saludables, sencillas, vistosas y bien explicadas.

En este libro, la autora nos brinda más de cien apetitosas recetas para esos días especiales en los que nos apetece hacer algo diferente, explicadas paso a paso, tanto por el método tradicional como utilizando las técnicas más modernas: el Thermomix, el microondas y las ollas superrápidas. Espasa presenta una edición original y práctica: espiral con lomo. 

Un manual que ofrece todas las técnicas, informaciones y conocimientos necesarios para una tarea cotidiana tan esencial como la manipulación de los alimentos en casa. La primera parte se centra en las condiciones generales de la conservación y la congelación, enseñándonos todo sobre los alimentos perecederos y los electrodomésticos utilizables, como congeladores, frigoríficos, hornos y microondas. La segunda analiza la conservación de alimentos frescos y platos cocinados. En suma, un libro imprescindible para aprender a realizar correctamente una de las tareas básicas de la vida diaria.

'El Thermomix es un robot alemán con dos años de garantia que, además de picar, trocear, pulverizar, triturar, batir, emulsionar, amasar y cuajar, nos permite guisar en él muchos platos con el mínimo esfuerzo puesto que una vez introducidos los alimentos y programado el tiempo, la temperatura y la velocidad deseados, el aparato se encarga de elaborar la receta el solito. Todo ello con unas unicas cuchillas de acero inoxidable de muy alta calidad.Es una maravillosa ayuda en la cocina y nos ahorra muchisimo tiempo y un sinfin de cacharros.Este libro esta encaminado a todos los usuarios del Thermomix, tanto del modelo antiguo, el 3300, como del modelo actual, el 21.Son recetas totalmente personales, creadas, probadas y elaboradas por mi a lo largo de los mas de quince años que he estado impartiendo clases de cocina en mi propia escuela, en Madrid.En ellas he aprovechado todos mis conocimientos sobre nutricion y las caracteristicas de la maquina. De esta manera se consigue confeccionarlas añadiendo poquisimos liquidos, una minima cantidad de grasa y en tiempos lo mas breves posible para conservar al maximo vitaminas y sales minerales.' Cristina Galiano

En este segundo tomo de la trilogía Platos sanos de diario para cocinar en 10, en 20 y en 30 minutos, Cristina Galiano nos ofrece una amplia selección de recetas tan fáciles de hacer como las que aparecian en el primer tomo, Platos sanos de diario para cocinar en 10 minutos, la unica diferencia es que requieren un poco mas de tiempo para su elaboracion.Esta trilogia esta dirigida a aquellos que buscan una alimentacion saludable y variada, y en ella encontraran las sugerencias oportunas para que cocinar sea una tarea sencilla y productiva.

'Platos sanos de diario para cocinar en 10 minutos reúne el conjunto más importante de recetas de nuestra cocina mediterránea, con muchos consejos sobre nutrición para que todos los platos resulten mas sanos y menos indigestos y caloricos.Las recetas estan separadas unicamente por tiempos de coccion y no por dificultad y estan cocinadas de manera que conservan al maximo sus vitaminas y sales minerales, es decir su valor nutritivo. Ademas siempre os explico el por que de cada operacion para que podais comprender el motivo de una elaboracion distinta a la que siempre se ha hecho, pero que sera, sin lugar a dudas, la del futuro.' Cristina Galiano