Novedades del último mes en libros de Cocina madrileña

La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor.Este recetario recoge las mas populares de esas elaboraciones de la cocina casera de Madrid. Aqui encontraras la formula para hacer un buen cocido madrileño, pero tambien unas estupendas patatas a la importancia, unas lentejas estofadas o una exquisita gallina en pepitoria, genialmente ilustradas y explicadas paso a paso. Tambien, recetas consagradas en las barras mas castizas: patatas bravas, callos a la madrileña, ensaladilla rusa o los inefables calamares rebozados y fitos para hacer un bocadillo como los de la Plaza Mayor. Sin olvidar dulces como las torrijas o los buñuelos de viento. Y con cada receta, pequeños apuntes, test nostalgicos, que resaltan el significado de cada plato en la cocina de hard Madrid nos cautiva por muchos motivos y, tambien, por sus sabores y este libro es la mejor prueba de ello.