Sin dientes y a bocados

Juan Llorca es un chef con más de veinte años de experiencia entre fogones y un apasionado de la nutrición y alimentación infantil. Chef Km0, con el sello Slow Food, es defensor de una alimentación natural y de temporada, así como responsable de alimentación de Valencia Montessori School, además de youtuber, divulgador, consultor, formador en comedores escolares y creador, junto con Melisa, de la iniciativa #PorUnaEscuelaBienNutrida. Colabora con la Asociación Española Contra el Cáncer y es embajador de Proyecto Juntos, asociación que lucha contra el cáncer infantil.

En 2020 fue galardonado con el Premio especial Basque Culinary World Prize 2020 por su contribución a la sociedad en tiempos de pandemia.

Melisa Gómez es mamá y dietista-nutricionista, especializada en nutrición pediátrica y asesora de lactancia. Se dedica desde hace más de catorce años al tratamiento dietético nutricional tanto de niños sanos como de niños con necesidades especiales. Hace siete años creó Nutrikids, un proyecto cuyo objetivo es acompañar a las familias que buscan ofrecer una alimentación saludable a sus hijos y brindarles información veraz y recursos prácticos a través de consultas, formaciones y divulgación en diversos canales. Es miembro del Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa), y de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN).

Es coautora junto a Juan Llorca de Sin dientes y a bocados (2018), En boca de todos (2019), Leche con galletas (2021) y ¡Puaaaj! (2021). Juntos han creado #PorUnaEscuelaBienNutrida.