Sinopsis
La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, lolive, le jambon, la muscade, lananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
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Ficha Técnica
Editorial: Marabout
ISBN: 9782501082679
Idioma: Francés
Fecha de lanzamiento: 29/08/2012
Número: Hors collection
Especificaciones del producto
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