Anne Wilson

Buenas recetas para mantener una dieta equilibrada y sana. Cada libro de la colección contiene 50 recetas explicadas paso a paso e ilustradas con fotografías en color, distribuidas en varios capítulos: platos principales, desayunos, para acompañar, postres, entre otros; además incluyen una pequeña introducción y un índice de recetas. Cocina sana, la mejor elección.

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¿Le gustaría elaborar sopas deliciosas y recorfontantes en sólo media hora? Tanto si prefiere las recetas tradicionales como si se decide a explorar nuevos sabores, esta colección le enseña a preparar sabrosas sopas de forma rápida y sencilla.

La cocina india no se compone únicamente de curries y arroces; por el contrario, cada región se distingue por sus propias características culinarias. Los platos del sur del país son en general mucho mas picantes que los del norte, de sabor mas suave aunque tambien mas aromatico. El uso de las especias ha alcanzado un grado de perfeccionamiento inigualable en la gastronomia india, tanto por la cantidad como por la imaginacion empleadas. En este libro encontraras las recetas detalladas de las especialidades que mejor ilustran la variedad y a la vez exquisitez de la cocina india.

¿A quién no le gustan las tartas, esa perfecta combinación de pasta crujiente y deliciosos rellenos? En este libro hemos seleccionado todas las tartas clásicas, tanto dulces como saladas: de ternera y riñones, de pollo, de verduras, de merengue y limón, de pacanas, de manzana y de arándanos. Aquí encontrará instrucciones claras paso a paso y atrayentes fotografías, así como imaginativas sugerencias para decorarlas.

Las ensaladas deberían estar presentes en cualquier menú: refrescan en los calurosos días de verano y, al llegar el frío invernal, nos traen recuerdos de las vacaciones y nos proporcionan vitaminas. Este compendio de recetas clásicas y novedosas es un reflejo de las múltiples posibilidades existentes a la hora de preparar una ensalada: ingredientes originales para ocasiones señaladas, nutritivas ensaladas que pueden tomarse como plato principal, otras de textura crujiente perfectas para acompañar. También encontrará información sobre los distintos tipos de lechuga y escarola que puede utilizar, junto a deliciosos aliños.

Esta es una selección de deliciosos postres. Encontrará una amplia variedad de tartas de queso -algunas requieren ser horneadas y otras, sólo enfriarlas en la nevera-, paulovas de merengues ligeros y esponjosos, triffles de bizcocho con licores y natillas y unos deliciosos parfaits, helados con distintas frutas en deliciosa combinacion. Elija los que mas le gusten o los que le resulten mas adecuados para cada ocasion.

Nadie puede resistirse a la tentación de unas galletas recién horneadas. Su delicioso sabor a mantequilla y su crujiente textura las convierten en el acompañamiento ideal del té o café de media mañana. En Galletas, pastas y mantecadas le ofrecemos una variada seleccion de especialidades tradicionales e ideas novedosas. Las explicaciones detalladas paso a paso e ilustradas con multiples fotografias facilitan la preparacion de las recetas, para que nunca falte en casa un esplendido surtido de galletas.

Sopas, curries, ensaladas tibias y, por supuesto, salteados: el wok se ha convertido en el utensilio más versátil de cualquier cocina moderna. Cocinar con wok ofrece más de 50 deliciosas recetas, todas preparadas en este recipiente. Incluye platos tipicos como el pollo a la mantequilla, el arroz frito o el laska lemak, tambien combinaciones mas insolitas, como el pollo caramelizado al cilantro, los fideos con setas variadas y el delicioso salteado de pepino y pescado blanco.

Es un alivio llegar a casa después de una dura jornada sabiendo que en 30 minutos podra saborear una estupenda cena. Este libro, repleto de buenas ideas, resulta muy util para aquellos que no pueden dedicar mucho tiempo a la cocina. No se preocupe por el resultado, pues todas estas recetas presentan un aspecto y un sabor inmejorables.

La cocina del Líbano, antes tan extaña para los paladares occidentales, resulta muy familiar hoy en día, al venderse pan pita en la mayoría de los supermercados y poder encontrarse kebabs, tabbouleh, hummus y falafel en tiendas de comida para llevar y establecimientos especializados en productos de Oriente Medio.El predominio de platos a base de verduras, legumbres y cereales en la cocina libanesa hace de ella una dieta ligera y saludable. Los platos de pollo y pescado, aromatizados a menudo con zumo de lima y hierbas frescas, se caracterizan tambien por su ligereza. Cabe destacar la predileccion por la carne de cordero y de vacuno, sobre todo en la preparacion de koftas y albondigas. Los postres libaneses son dulces y suelen resultar tanto melosos por el uso de la miel, nueces y especias.Se trata de una cocina excepcional condimentada sin llegar a ser picante, rica en sabor pero por lo general baja en grasas.

El arroz es la base de muchos platos tradicionales de diversos países: el risotto italiano, el pilaf que se prepara en Oriente Próximo o la paella española. En este libro encontrará sabrosas recetas como arroz a la milanesa, biriani de cordero o paella de marisco. No se pierda, ademas, creaciones mas innovadoras, como los buñuelos de arroz o un risotto asiatico que incluso un italiano calificaria de delizioso .

Nuevos libros de la colección de bolsillo Minis de Cocina, donde se presentan numerosas recetas variadas que incluyen descripciones y fotografías a todo color. Un libro de pequeño formato y con un gran contenido que pone la buena cocina al alcance de todo el mundo.

La cocina china sigue figurando entre una de las más extendidas en todo el mundo. La década pasada se vio marcada por el enorme cambio en la comercialización de los ingredientes, facilitando aún más hoy en día la preparación de la gama entera de platos chinos. La cocina china se caracteriza por ser sencilla y asequible; además de constituir una dieta muy saludable debido al uso razonable de las verduras en lugar de proteínas animales y a los métodos de cocción rápida que garantizan la conservación de las propiedades nutritivas. La cocina china, fácil de dominar, resulta más simple si cabe con las recetas explicadas paso a paso que se incluyen en este libro.