Cuina! O barbàrie 2024

Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciéncia, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivéncia íntima. Per qué l olla és l invent primordial de la civilització? Qué ho fa, que els pastissos s inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d altres varietats de peix? En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.