LA CUINA AMB DENOMINACIÓ D'ORIGINE

Nascut a la Garrotxa, porta dins seu la tradició del menjar i les arrels de la cuina. De ben petit, començà a remenar cassoles al restaurant La Vall del Bach al seu poble natal, la Canya. Després d'acabar el seus estudis a l'Escola d'Hostaleria de Girona, entrà a treballar al Celler de Can Roca i en forma equip. El seu àmbit d'estudi i treball, la seva recerca pels orígens de la cuina, les tradicions, els costums, les varietats autòctones, la seva passió per la fotografia i la muntanya, l'han portat pertot arreu a conèixer els seus costums i el seu ritme de vida. Perquè és allà, entremig del caliu d'aquestes persones, on es troba la saviesa de la nostra gastronomia. Ha col·laborat en diversos programes radiofònics a Ràdio Sant Joan, Ràdio Sarrià, Cadena SER i COM Ràdio. Actualment, gaudeix dels micròfons d'Ona Girona, amb la Judit Arroyo, i de la Ràdio Nacional d'Andorra, amb en Joan Berenguer. Imparteix també diferents cursos de cuina, col·labora a la revista _Descobrir Cuina_ i a _El Soroll de les Fonts_, assessora empreses alimentàries i, en el temps que li queda, escriu. El seu primer llibre fou _Temps de silenci_; el seguiren _La cuina de les terres gironines_ (dues edicions), _Menjar per un euro_ (tres edicions en català i una en castellà) i _La cuina de l'arròs de Pals_.